飲食店コンサル 奇跡のV字回復7つのメソッド

プロフィール

profileimg

株式会社フードボロス 代表取締役
元株式会社船井総合研究所 チームリーダー

過去12年以上に渡り、飲食店の業績アップに従事している現役コンサルタント。

これまでの顧問契約先数は100社以上

今現在、年商5,000万円~350億円と幅広い規模の企業とお付き合いし、北は北海道、南は大分まで毎月出張している。

新店開発では月坪売上30万円以上の繁盛店を連発

顧問契約先の93%以上の既存店で売上V字回復に成功している。

実績紹介

  • 地方繁華街で22坪月商300万円だった海鮮居酒屋がプチリニューアルで、月商900万円超えと売上3倍以上達成
  • 競合店の出店などで売上が昨対70%で推移していた焼鳥居酒屋がメニューと看板のプチリニューアルで昨対売上160%に急成長
  • 郊外ロードサイド沿いのうどん店が一番商品の明確化で売上1.5倍に急成長
  • 昨対売上横ばいだった地方の焼鳥居酒屋チェーンが商品政策と販売促進だけで全店130%以上を達成!
  • 既存店売上昨対ダウンが続いていた全国チェーンの居酒屋がわずか90日で昨対売上全店平均112%を達成
  • 昨対売上90%台と低迷が続いていた地方の居酒屋6店舗がメニュー&商品見直しで半年以内に全店舗昨対売上100%以上を達成!
    しかもその後2年連続で昨対超えを継続中!
  • 地方の駅前にある客単価4,000円の寿司居酒屋が店頭&メニュー変更で3年連続昨対売上アップを継続し、売上2倍に成長!
  • 地方ロードサイドの70坪の物件で焼鳥居酒屋をプロデュースし、年商1億円、営業利益率20%以上を達成
  • 飲食店新規参入の会社が海鮮居酒屋を繁華街に出店し、いきなり30坪月商900万円を達成
  • 創業22年で年商わずか1億円だった地方の飲食企業がその後わずか4年で年商4.5億円の有力チェーンに急成長

以上の他、成功事例多数。
飲食店初心者や小さな会社からスタートしても高い再現性で結果を出せることを証明している。

お客様の声はこちら

マーケティングノウハウを惜しまず具体的に公表するスタイルで「ライバルとの差別化づくり」から指導していくため、持続的成長が可能。
一過性で終わらない継続的な業績アップを得意としている。

ミッション…
100年繁盛店づくり
本能を刺激する興奮する飲食店づくり
社会や組織に新風を巻き起こす

趣味は、旅行、麻雀、筋トレ…など。