年に２回海外を見に行く理由

2018年10月10日

私たち五感コンサルティンググループは、
年に２回アメリカやヨーロッパなどに
お客様と一緒に行っています。

私自身は３年連続です。
高いお金を払い、
スケジュールも確保して
行き続けています。

目的は観光ではありません。
（少しは見ますよ。）

もちろん、
海外の繁盛店視察です。

日本の枠にとどまらない
繁盛の切り口や不振の理由を
見つけに行くのです。

前回のロサンゼルスでは、
私が最も好きな
飲食店に出会うことができました。

以前のメルマガでも紹介させて頂きました
Bandera（バンデラ）です。
http://qq2q.biz/Mo1Q

スタッフも楽しそうにサービスしてくれますし、
お客様も楽しんでいる
素敵なステーキレストランです。

店内には生演奏が流れています。
お客様もドレスアップして恋人や友人と笑っています。
スタッフも笑顔で接客しています。

実はこんなに楽しいお店は日本では
出会ったことがありません。

私はこんなお店を
日本でも作りたいなと思ったのです。

自分の理想とするお店に出会うことができました。

それだけではありません！

日本よりも半歩進んだ欧米諸国を見ることで
日本にこれから来る時流が予想できるのです。

例えば、前回のシアトルでは
スターバックスの最新店舗に行きました。

その中身は焙煎工場でした。
店内に大きな焙煎機を導入して
お店で焙煎しています。

焙煎から出る音や臭いも含めて
五感を刺激し、
コーヒーの本物感、
こだわりを伝えています。

「自家焙煎」

これからのコーヒー店には
ここまでの差別化が必要に
なってきていると思うのです。

これもスターバックスの最新店舗を見て
感じた差別化の切り口です。

実際に日本でもこの切り口で
繁盛しているお店が少し出てきています！

このように
日本よりも半歩進んでいる海外を見ることで
これからの時流が見えるようになる。

これが海外視察の大きなメリットの一つです。

気づきの量も
日本にいるより何十倍、何百倍あります。

しかも私たちと一緒に行けば、
２０年以上海外に行き続けている
五感コンサルティンググループの高木さんや
藤岡さんからの解説も付いています。

より深く繁盛店の成功理由を
理解できることは間違いありません。

そんな次回の海外クリニックでは、
スペイン、ナポリ、ローマに行きます。

特に、バルやイタリアン、
ステーキ店を経営している方には
超おすすめです(^_^)

本物を体験し、
成熟マーケットを見ることが
新しい戦術構築に必ず影響します。

是非一緒に行きましょう。

日程は11月16日～22日までです。

残りのお席はあと３名です。

ご興味のある方は急いでください。
早いもの勝ちです。