飲食店コンサル 奇跡のV字回復7つのメソッド

7月10日開催!店長ゼミ報告レポート


先日の7月10日(水)は
店長のための集客商品、売上アップ接客術実践講座を
開催しました。

総勢75名の方にご参加頂きました。
ご参加頂いた皆様、誠にありがとうございました。

今回は、研修形式でやらせて頂きました。
私たちがノウハウを解説し、その後すぐに
自店ではどうするのか?を考えてもらう。

メニュー、商品、売場、接客において
自店では具体的にどうしていくのか?
その落とし込みを紙に書いて頂きました。

皆さん、しっかり考えて書いてくれていたので良かったと思います!

さて、店長ゼミでお伝えしたことを簡単にまとめます。

1.右脳型のマーケティングの実践で活性化を図る

2.店頭、売場に市場を作って「鮮度感」を訴求する

3.「美味しさ説明」の実践で差別化商品をしっかり売る

4.既存の商品に五感刺激を付加し、一番商品に育てる

5.一番商品を手書きおすすめメニュー、壁面POPで徹底的に売る

6.3ヶ月先の数字目標(KPI)を設定し、確実に行動する

以上です。

3ヶ月後の成果報告を楽しみにしています!

それではまた。


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