800万円の投資で昨対売上150％アップ！

2020年11月10日

何度かこのメルマガでもご紹介させて頂いた
ホルモン焼肉店ですが、
郊外店としては2店舗目が
この10月にリニューアルオープンしました！

こちらも1号店目同様、
焼肉食べ放題店からのリニューアルです。

焼肉食べ放題店から
ホルモン特化の大衆焼肉店に変更したことで、
10月は昨対売上150％アップとなったとのことです！

しかも広告宣伝はまだやっていません。
オペレーションが確立できてから
広告宣伝をした方が良いからです。

今回と前回の大きな違いは初期投資の金額です。
前回は厨房の場所や客席まで変更したので
結構かかりましたが、
今回は、投資額800万円に抑えられたとのことです！

大きく変えたのは、

１．メニュー・商品
⇒食べ放題メニューからホルモン主力の単品メニューへ

２．店頭、看板
⇒焼肉からホルモンへ。新しく看板を付加。

３．キッチンの開放
⇒クローズドキッチンからオープンキッチンへ。
肉の手切りを見せる。

４．肉のショーケースの設置
⇒入口すぐに肉のショーケースを設置し、肉屋としての本物感を出す。

の４つです。

この投資額で抑えて
この結果ですし、
またこれから広告宣伝などをして、
認知度を上げていけば更に伸びるでしょう！

ちなみに1号店目も
この10月は月商940万円だったそうです。
12月は大台が期待できますね！

次の12月のセミナーでは、
このホルモン焼肉店がなぜ結果を出せるのか、
それを詳しく解説します。

この業態のポジショニングは空いていますし、
日本全国で展開できる可能性があります。

楽しみにしていてください。

セミナーの詳細はこちら