飲食店コンサル 奇跡のV字回復7つのメソッド

ロサンゼルスで見つけたヒットコンセプト


ロサンゼルスの視察クリニック中の
自由時間にふらっと見つけた繁盛店が
気になっています。

フードコートのような
飲食店の集積地だったのですが、
圧倒的に繁盛しているお店がありました。

それは、
ファーストフードタイプの
シュラスコ店です。

セルフスタイルで、
価格はワンディッシュ約1500円。

まずお客様は
陳列されているサラダやお惣菜をセルフで
とっていき、
最後に自分の好きなシュラスコを注文します。

シュラスコは常時焼かれている状態で
その中から一つを取り出し、
目の前でお肉をカットして盛り付けてくれます。

焼きたてのシュラスコを
気軽に食べられる形式にしたこの業態。

今日本でも
シュラスコの繁盛店はいくつか
ありますが、
ファーストフードタイプは見たことがありません。

肉を主力とした新しい切り口。
この業態はきっと日本でも
大いに繁盛店になるでしょう。

ご興味のある方はご一報ください。
もっと詳しく説明します。

それではまた。

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