飲食店コンサル 奇跡のV字回復7つのメソッド

鮮度感こそ集客力である


35坪で年商2億円超えの寿司居酒屋がやっている
最大の訴求ポイント、
それは「鮮度感」です。

「鮮度が高い」ことが
お客様に伝わると、
集客力はアップします。

今伸び続けている海鮮系居酒屋は
例外なく
鮮度感にこだわっています!

その伝え方はいろいろありますが、
特にメニューブックで伝えるには、
「本日のおすすめ」メニューがポイントです。

今はグランドメニューよりも、
むしろ本日のおすすめメニューに
力を入れてください!!

手書きで、
30アイテム以上で
素材を載せる。

「鮮度感」は表現力で差がつきます。

詳細については、
こちらのyoutubeを是非ご覧ください。

https://youtu.be/v8wBF3AF42U

それではまた。


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